O Barista Dinâmico é uma imersão presencial completa projetada para formar profissionais versáteis e com visão 360º do mercado de cafés especiais. O grande diferencial desta formação é a entrega de 4 módulos fundamentais em um único curso.
O aluno constrói uma base teórica sólida entendendo a origem, cadeia produtiva e certificações, para então dominar a ciência da solubilidade nos métodos filtrados e no espresso. A prática avança para a correta operação de máquinas, moinhos e vaporização do leite.
Para fechar o ciclo, o treinamento foca na realidade comercial: estruturação de cardápio SCA, montagem da área de trabalho, fluxo operacional e hospitalidade no atendimento.
Carga horária: 15h (2 dias – das 08:30 às 16:00)
Formato: Presencial
Local: Espaço Ranan
Data: 19 e 20 de Setembro
Conteúdos:
Fundamentos e Origem: Origem e espécies do café, cadeia produtiva, certificações e selos.
Extração e Equipamentos: Solubilidade do café, métodos filtrados, Espresso, regulagem de máquinas e moinhos.
Prática com Leite: Vaporização do leite, apresentação de bebidas e estruturação de Cardápio SCA.
Operação e Mercado: Montagem da área de trabalho, fluxo operacional, atendimento/hospitalidade e panorama de concursos e campeonatos.