Este curso é a porta de entrada para o mundo da arte no café. Mais do que apenas desenhar, o aluno mergulha na química do leite para entender como atingir a textura elástica perfeita (microespuma).

Com uma abordagem técnica e histórica, trabalhamos os movimentos fundamentais para garantir que o contraste e a definição estejam presentes em cada xícara servida.

Data: 08 de Março

Formato: Presencial

Local: Laboratório Ranan – Rodovia Dr Antônio Luiz Moura Gonzaga, 2884 – Rio Tavares

Conteúdos:

• História e evolução do Latte Art

• Química do leite e texturização (Microespuma)

• Movimentos pendulares e técnicas de fluxo

• Aperfeiçoamento técnico da vaporização

• Contraste, Simetria e Definição

• Execução de padrões fundamentais